Per 1 tazza - Cialda consigliata: Aroma Club
1 tazzina di caffè forte
2 cucchiai di zabaione al caffè
cacao in polvere
Essendo un caffè abbastanza sostanzioso
può essere servito anche come dessert
e servito quindi in coppette raddoppiando le dosi.
Preparazione:
Preparate lo zabaione al caffè e tenetelo in frigorifero. Preparate il caffè, dolcificatelo a piacere e fatelo raffreddare in frigo. Preparate il bicchiere (meglio quello da Martini): versate lo zabaione e poi, inclinando il bicchiere e aiutandovi con un cucchiaio, versate il caffè freddo in modo che non si mescoli con la crema. Decorate con il cacao e una lingua di gatto.