Una morbidissima e gustosa alternativa al panettone di Natale
DIFFICOLTÀ: 1
COTTURA: 25′ circa
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′
INGREDIENTI: *6 persone*
per la crema:
PREPARAZIONE:
Per preparare i vostri cupcake al caffè con crema al tiramisù, cominciate dalla crema, che avrà bisogno di rassodare in frigo. Sbattete i tuorli con uno sbattitore elettrico, unite lo zucchero e poi il mascarpone. A parte montate a neve ferma la panna e unitela al composto. Mescolate il tutto e tenete in frigorifero.
Ora pensate ai muffin: fate sciogliere il burro e – dopo che si sarà intiepidito – mescolatelo alle uova e allo zucchero. Incorporate la maizena e la farina (setacciate insieme) con uno spargifarina, in modo da evitare i grumi, e poi mischiate tutto con lo sbattitore. Completate con la vanillina, la tazzina di caffé freddo e infine con il lievito.
Versate il composto in pirottini e poi infornate a 180° per circa 25 minuti.
Quando saranno cotti e ben freddi, decorateli con la crema al mascarpone. Completate con cacao amaro, chicchi di caffè o scaglie di cioccolato fondente.
Servite i vostri cupcake al caffè con crema al tiramisù.